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La comida en el folklore patagónico. El típico “curanto”, propio de la precordillera en Río Negro

Resulta imposible e insoslayable hablar del patrimonio folklórico en Patagonia sin tener presente el amplio universo pluricultural y multicultural que lo conforma, lo que debe armonizar y complementarse entre sí. Algunos aspectos y modalidades de la comida en la Patagonia constituyen un hecho folklórico por estar arraigados en lo popular, tradicional, colectivo, oral, …

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