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Está funcionando el ciclo 2 en la planta de la Cooperativa JJ Gómez, en Ingeniero Jacobacci, que permitirá a productores ovinos y caprinos de la Línea Sur acceder a un servicio para fraccionar y envasar sus reses, generando mayor valor agregado y nuevas oportunidades de comercialización.
Hasta ahora, la planta de JJ Gómez prestaba únicamente el servicio de faena. Con esta ampliación, según fuentes oficiales, se abre una alternativa clave que fortalece la competitividad del sector ganadero del Sur rionegrino y permite que la carne ovina y caprina llegue a los mercados en presentaciones más acordes a las demandas actuales.
“Esto significa un salto cualitativo para productores que históricamente enfrentaron limitaciones para agregar valor en origen”, consignó un comunicado oficial.
“El desafío hacia adelante es consolidar esta herramienta para que la carne ovina y caprina de Río Negro llegue con mayor valor agregado a restaurantes, hoteles y espacios gastronómicos de la provincia”, dijo el ministro de desarrollo económico y productivo, Carlos Banacloy.
